新竹市香山區大庄國民小學

說明：

一、依據衛生福利部食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）111年 3月9日FDA食字第1111300616A號函辦理。

二、諾羅病毒之傳染力及散播力非常快速、廣泛，在病毒顆粒 極少量下即可能致病，每年11月至隔年3月為其流行季節， 且常透過糞口途徑或受污染之食品及水源傳染，造成患者 腹痛、水漾腹瀉及嘔吐等，部分患者更可能有發燒等症 狀，爰請加強教職員及學生之衛生教育，養成飯前、飯後 及如廁後以肥皂勤洗手之良好習慣及衛生安全飲食等原 則。

三、餐飲從業人員應遵守食品良好衛生規範準則之規定，進入餐點製備場所前、如廁後或手部遭污染時，應依正確步驟洗手及消毒。若人員患有腸胃道或其他可能造成食品污染 之疾病，應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之 工作，以降低病毒經餐點傳染至食用者之風險。餐飲及烹 調場所應隨時保持衛生，烹調之器具應保持清潔，並避免 生熟食交叉污染。

四、另，貝類等水產品具有濃縮病毒之能力，若生食來自於受 污染水域的水產品，亦可能造成諾羅病毒食品中毒發生， 爰請學校於使用貝類等水產品為食材時，應確保其來源， 並確實執行供應商之管理，澈底加熱後再提供食用。 

五、有關防治諾羅病毒宣導海報及單張如附件，亦可至食藥署網站「防治食品中毒專區」 (http://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)下載使 用。